Aprende todas las técnicas del sushi en un solo lugar y haz las más increíbles creaciones de autor.
En GO, recorreremos de manera experta la técnica de elaboración de recetas tradicionales de sushi. Junto con el chef ejecutivo y consultor culinario José D. Rico, desarrollarás tu sentido culinario, crearás platos de autor innovadores y podrás demostrar ampliamente tus habilidades como chef de sushi. Inicialmente, aprenderá cómo organizar su Mise en Place para que pueda desarrollarla de manera hábil y ordenada.
Aprenderá sobre varias técnicas de cocina, así como sobre el corte de verduras y proteínas. José te enseñará cómo hacer las salsas fusión más frescas y sabrosas y te mostrará cómo obtener la presentación adecuada para el tipo de plato y receta que vas a presentar. Al final, podrá posicionarse rápidamente en el mercado, ampliando enormemente sus oportunidades de negocio.
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